Crema de Choclo Casera.
Ingredientes:
1 Cebolla cortada en cubitos.
3 Cucharaditas de aceite.
3 Tazas de choclo en granos.
Cilandro a gusto picado.
1Lt. de caldo de pollo ó verduras, (caliente).
El jugo de un limón.
Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
Freir la cabolla en el aceite hasta que se traslusca sin dorar (agregar un poco de sal para que sulte jugos y no se dore), luego agregar 2 tazas 1/2 de los granos de choclo(cocidos) y el caldo caliente revolver un poco y pasar a la licuadora hasta que se forme una crema devolver a la olla y agregar el cilandro, jugo de limón, pimienta y verificar la sal.
Servir adornando con unos granos de choclo.
Tip:Si deseas darle un gusto mas personal puedes, antes de servir 1 cucharadita de mantequilla y 2 de crema espesa.
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