Dragonfly

Receta del día

2007-09-23T19:05:00.000-07:00

Pastel de choclo

Ingredientes

12 choclos chocleros (grande y grueso, medianamente maduro y lechoso, con granos blancos comenzando a amarillar)
2 kilos de pino de empanadas
1 pollo asado al horno
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de aceite
3 cucharadas de azúcar granulada
1 litro de leche
3 cucharaditas de salsa de ají
4 huevos duros
3 hojas de albahaca
1 ½ cucharadita de sal

Preparación

Pele los choclos, desgránelos rebanándolos a cuchillo y luego pase por la máquina de moler. Ponga en una olla la mantequilla con el aceite caliente, agregue la pasta de choclo y cuézala lentamente revolviendo, agregue la leche a medida que se va espesando; añada la sal, el azúcar y la albahaca picada finita. Cuando la consistencia sea espesa, ya estará en condiciones de armar el guiso. Aceite cada platillo de greda individual y ponga 4 cucharadas colmadas de pino con ají, una presa de pollo asado, deshuesado y tajadas de huevo duro. Cubra con una capa de choclo de 2 centímetros. Espolvoree con azúcar granulada y ponga al horno bien caliente, con llama alta, hasta que el azúcar comience a caramelizar.

Receta del día

2007-08-10T08:17:00.000-07:00

Pollo al curry

Ingredientes :

5oo gr de pechuega de pollo

2 cebolla grande

2 zanahoria grande

2 pastilla de caldo de carne

sal a gusto

curry en polvo

leche o crema líquida

Preparacion:

Cortar la cebolla, la zanahoria y el pollo en trozos pequeños. Rehogar la cebolla hasta que quede transparente y añadir la zanahoria. Una vez hecho el sofrito, añadir el pollo y la pastilla de caldo y dejar al fuego 10 minutos más, removiendo de vez en cuando. Corregir de sal y espolvorear con curry según el gusto. Añadir la leche poco a poco hasta que la mezcla quede bien ligada.

Acompañar con: arroz pilaf, pure ó una fresca ensalada.

Receta del día

2007-08-07T11:46:00.000-07:00

Porotos granados con mazamorra

Ingredientes:

2 kilos de porotos granados
½ kilo de zapallo
cantidad deseada hojas de albahaca

1 taza de choclo en grano

Pino:

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picados

300 gr. de carne molida
1 cucharada de manteca o grasa
1 cucharada de aceite
1/2 cucharadita de orégano
½ cucharadita de pimienta y sal a gusto

1/2 cucharada de ají de color

Masamorra:

3 choclos chilenos picados

hojas de albahaca cantidad deseada

1 aji verde (optativo)

semillas verdes de cilandro ó un rimillete de hojas.

Preparación:

Desgrane y lave los porotos. Troce el zapallo en cubos de 2 cms y heche a cocer junto con las hojas de albahaca en un 1Lt 1/2 de agua caliente, cuando suerte el hervor deje cocinar tapado y a fuego lento por 40 a 50 min. y en los últimos 10min. agregue la taza de choclo. Pique la cebolla y el ajo en cuadritos pequeños y fría en el aceite junto con la carne y las especias cuando todo este bien cocido agregue el ají de color y reserve. pele y lave los choclo desgrane y mete en una licuadora junto con un poco de leche liquida, hojas de albahaca, cilandro y el aji, licue hasta formar una pasta.Mescle la fritura con los porotos y el zapallo, agregue la mazamorra de choclo revuelva lentamente la preparación, Cocine 15 minutos más, siempre revolviendo para evitar que se pegue. Al final, bata el guiso con la cuchara, para que parte del zapallo se deshaga. Agregue agua fría o leche si queda muy espeso.

acompañar con: Una exquisita ensalada de tomate a la chilena.(tomate en rodajas, cebolla en pluma, cilandro picado, aceite y sal a gusto)

Tip: Para que la cebolla suavice su sabor recomiendo que una ves picada se ponga en un bol junto con agua hervida y azúcar hasta que esta enfrié y luego lavar con abundante agua fría.

Receta del día

2007-08-05T21:59:00.000-07:00

Fondant de chocolate con naranja confitada.

Ingredientes :

250 gr. de chocolate negro

6 huevos

150 gr. de azúcar

40 gr. de harina

125 gr. de mantequilla y 30 gr. más para el molde

120 gr. de cortezas de naranjas confitadas

40 ml de licor (ron, pisco)

Preparación:

Extender mantequilla por un molde de unos 30 cm. de diámetro. Precalentar el horno a 180º, dejando una bandeja en su interior. Cortar las cortezas de naranja confitada en pequeños dados y sumergirlas en el Cointreau. Fundir el chocolate y la mantequilla juntos hasta obtener una especie de crema. Separar las yemas y las claras y reservarlas. Batir las yemas con 100 gramos de azúcar y añadirlas a la mezcla de chocolate y mantequilla. Montar las claras a punto de nieve, añadiendo al final los 50 gramos de azúcar y mezclarlo todo con la pomada muy lentamente. Añadir la harina, dejándola caer en lluvia sobre la mezcla, muy lentamente para evitar que las claras se bajen Rellenar el molde, echar por encima los dados de corteza de naranja y meter en el horno a 180º durante 30 o 35 minutos Sacar del molde cuando aún está caliente y servir templadoConsejos :Se puede servir con una crema inglesa perfumada de naranja.

Receta del día.

2007-08-05T10:26:00.000-07:00

Ingredientes :

8 tomatitos

8 calabacines

8 cebollas redondas

Pan duro

Perejil

Ajo

1 cebolla

500 gr. de carne de cerdo picada

pan rallado

sal y pimienta

Preparación:

Vaciar los tomates y conservar la carne. Sazonar con sal el interior de los tomates. Ponerlos boca abajo para que escurran. Realizar la misma operación con los calabacines y las cebollas. Para el relleno: Picar la cebolla y sofreírla a fuego lento. Añadir la carne de cerdo picada y el ajo. Sazonar con sal y pimienta y cocer durante 12 a 15 minutos. Para rellenar los tomates y las cebollas: Reservar 1/3 parte de la carne de cerdo picada. Mezclar el resto con la carne de los tomates picadita, el pan duro desmigajado y el perejil. Rellenar con esta preparación los tomates y las cebollas. Para rellenar los calabacines: Trocear la carne de los calabacines y mezclarla con la carne de cerdo reservada. Rellenar los calabacines Colocar en un molde, espolvorear el pan rallado y rociar con el aceite de oliva. Hornear durante 30 minutos a una temperatura de 200° Servir frío o caliente.

Acompañar con: Arroz, papas doradas o una fresca ensalada.

Receta del día.

2007-08-02T19:57:00.000-07:00

Batido rosado

Ingredientes (para 4 vasos altos):

1 banana madura
2 tazas de frutillas limpias
1 pote de yogur con frutos del bosque
2 tazas de leche
Azúcar al gusto

Preparación:

Licua todos los ingredientes durante un minuto y sirve inmediatamente, bien frío.

Nuevo estreno "Romantico"

2007-08-01T13:47:00.000-07:00

Receta del día.

2007-08-01T11:38:00.000-07:00

"Tacos de carne y verduras surtidas"

Ingredientes:

125 gr carne de vacuno picada
1 tomate(s) pelado sin semillas y cortado en cuadros
1/2 cucharadita(s) cilantro picado
1/2 cebolla(s) cortada en dados pequeños
100 gr porotos verdes
1/2 pimiento(s) rojo y 1/2 pimiento verde, cortados en dados pequeños
4 hoja(s) lechuga(s)
1/2 cucharadita(s) salsa de ají suave
4 tortilla(s) para tacos
sal y pimienta a gusto

Preparación:

Ponga en el fuego una sartén y vierta 3 cuchrs. de aceite caliente 1 minuto. Añada la carne y saltee unos 5 minutos, o hasta que esté bien cocida. Eche la cebolla y cocine unos 2 minutos; añada los pimientos y cocine otros 2 minutos.Incorpore los porotos, el tomate, la salsa de ajíy la mitad del cilantro. Cocine suavemente de 3 a 4 minutos. Sazone a gusto.Mientras tanto, caliente las tortillas en el horno de 2 a 3 minutos. Retire del horno, ponga una hoja de lechuga, rellene y eche encima el resto del cilantro.

"Un dia en la naturaleza"

2007-08-01T11:13:00.000-07:00

IX Campaña Nacional de Prevención del VIH/SIDA - Chile, 2007

2007-07-31T19:45:00.001-07:00

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Receta del día.

2007-07-31T09:45:00.000-07:00

Estofado

Ingredientes y preparación:

Con 2 cebollas picadas en cuadro grande, 2 ajos picados mas ½ k de carne picada (vacuno, cerdo ó pollo en presas) aliñar con orégano, comino y laurel, una ves listo el pino reservar, luego pelar y cortar en rodajas 2 zanahorias, picar ½ pimentón rojo y verde, pelar lavar y cortar en medias lunas 1k. De papas colocar en una olla el pino y las verduras agregar 1 taza de vino blanco, 1 taza de agua más 1 tomate grande sin pepas y cortado en cubos, dejar hervir durante 10 min. A fuego lento cuidando de revolver de ves en cuando pasado el tiempo agregar 2 tazas de congelados de primavera tapar y cocinar por 10 min. Más, servir y adornar con perejil picado. (También si se desea se le puede agregar 1 taza de champiñones o solo agregarle arvejas, envés de congelado primavera)

Acompañar: con un rico arroz blanco.

Los simpsons la pelicula

2007-07-30T19:39:00.001-07:00

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Receta del día.

2007-07-30T19:19:00.000-07:00

Pollo al limón (6 pers)

Ingredientes y preparación:

Lavar 6 preseas de ¼ de pollo (de preferencia trutros) secar y colocar en una fuente refractaria adobar el pollo con: en un mortero machacar 5 ajos sin nervadura, agregarle una cuch. De orégano, ¼ de cucharadita de comino entero ó molido, sal a gusto y 4 cuch. De aceite machacar hasta formar una pasta adobar con esta el pollo y añadirle el jugo de 3limones, ½ vaso de vino blanco. Dejar reposar durante al menos una HR. O toda la noche en el refrigerador luego calentar una sartén suficientemente grande para todas las presas, con 3 cuch. De aceite y escurrir el pollo sin botar su jugo y colocarlo en la sartén con el pellejo Asia abajo dejar dorar muy bien por ambos lados agregar la mitad del jugo y tapar cocinar durante 25 a 30 min. A fuego lento evitando que se queme el fondo una ves listo retirar y reservar en un Vol. las presas y desglasar la sartén con el resto del jugo dejar hervir un par de min. Y agregarle 2 cuch. De mantequilla fría revolver apagar el fuego y servir las presas con esta salsa.

Acompañantes: Ensalada rusa, arroz, papas mayo, etc…

Receta del día.

2007-07-27T19:39:00.000-07:00

Arroz chaufan

Ingredientes y preparación:
En dos cuch. De aceite freir 2 tazas de arroz, durante un par de min. Agregar 1 ajo picado, 4 tazas de agua hervida y cocinar durante 20 min. Tapado. Destapar y dejar enfriar aparte picar 1 cebolla pequeña 2 cebollines con tallo, ½ pimentón rojo picado muy chiquitito, 100 gr. De jamón ahumado y saltear en 3 cuch. De mantequilla sin dejar dorar (por no mas de 3 a 4 min ), luego en otra sartén preparar una tortilla de huevo batido con sal a gusto una vez listo picar pequeños luego unir todo y calentar el arroz, por ultimo agregar 2 cuch. De salsa de soja. Y servir caliente.

Receta del día.

2007-07-25T13:13:00.000-07:00

Rizzoto con champiñón (6 pers.)

Ingredientes y preparación:

En 2 cuch. De aceite, freír 2 tazas de arroz durante dos min. Agregar 1 ajo picado, ½ cebolla, mientras mantener caliente 1lt ½ de caldo de pollo ó carne para agregar poco a poco al arroz, agregar 1 taza de vino con las 3 primeros cucharones de caldo, revolver con cuch. De palo y bañar con caldo a medida que este se valla absorbiendo, pasado 10 min. Agregar 1 taza de champiñones fileteados y salteados en mantequilla luego dejar cocinar por 8 a 10 min. más, bañando de ves en cuando con caldo y revolviendo pasado el tiempo probar y apagar el fuego y inmediatamente agregar 3 cuch. De mantequilla fría y ½ taza de parmesano, dejar reposar 5 min. Servir y adornar con perejil picado ó hojitas de orégano fresco y trocitos de queso de cabra.

Receta del día.

2007-07-24T06:13:00.000-07:00

Papas con crema (5 a 6 pers.)

Ingredientes y preparación:

Pelar, lavar y cortar en rodajas de 1cm. (Más ó menos) 2k de papas, echar a cocer en agua hervida durante 5 a 7 min. Escurrir y salpimentar y colocar en envase refractario profundo, en un bol colocar 3 huevos 400cc.de crema sal, perejil, cibulet y una pisca de nuez moscada batir ligeramente todo y agregar a las papas, por ultimo cubrir con queso parmesano y unos trocitos de mantequilla hornear hasta que se dore adornar con cibulet ó perejil.

Excelente acompañante de carnes asadas en el horno.

Receta del día.

2007-07-22T08:43:00.000-07:00

MURIEL, Exquiciteses.

Se ofrecen:

TORTAS, variedad de sabores, desde $8000 para 20 personas (selva negra,
Frutas, manjar, mermelada, crema chantilly, pastelera, ganash de chocolate y más…).

PIE DE LIMÓN Y NARANJA, desde $3500.

CANAPÉS DE MIGA Y PÁN, el ciento desde $7000(de ave, queso, jamón,
Choritos, palmitos, huevo, camarón y mas…).

LAS MEJORES EMPANADAS, desde $500, hasta $800 c/u, venta min.6
Unidades. Sobre la docena de regalo 100cc de pebre a la chilena.

Variedad de sabores:

- Pino: Con y sin ají (Merquen)
- Jamón queso
- Napolitana: Queso, tomate, jamón y orégano.
- Espinaca queso cabra
- Pollo:
- Marisco: Surtido, camarón c/queso.
- Oliva: Queso y aceituna
- Choriza: Queso, chorizos y aceitunas.
- Chorrillanesca: Cerdo, carne, pollo, chorizo, huevo, cebolla y queso.
- Pollita: Pollo, crema, pimentón y champiñón.
- Marina: Atún, tomate, cebolla y cilantro.
- vegana: Carne de soja, cebolla, pimentón, salsa soja y cebolla de verdeo.

FONO: 09-86782097. E-MAIL: MLProdriguez24@gmail.com

Receta del día.

2007-07-19T13:34:00.000-07:00

Pollo con champiñón (4 pers)

Ingredientes y preparación:

-En una fuente poner 4 filetes de pollo y adobar con ajo picado fino, orégano, pimienta, sal, y tres cucharadas de soja, tapar la fuente y refrigerar al menos por media hora. Luego del tiempo pelar y cortar 2 cebollas grandes en pluma, colocar a fuego una sartén agregar 2 cuchar. de aceite esperar que se caliente y saltear la cebolla cuando empiece a dorar agregar los champiñones y las 2 cucharadas de mantequilla saltear por alrededor de 3 min. Y retirar colocar lo preparado en un Vol. Para reservar.
Luego en la misma sartén colocar el aceite restante y dorar el pollo por ambos lados cuando este dorado agregar el salteado de cebolla y champiñón, y tapar. Luego preparar un ragú con 4 cuchar. de mantequilla y 4 de harina en una olla calentar a fuego medio removiendo hasta lograr una mezcla homogénea y agregar 2 tazas de leche una pizca de nuez moscada sal y pimienta a gusto dejar hervir un par de min. Sin dejar de revolver y agregar al pollo revolver, tapar, bajar el fuego y dejar cocinar durante 10 min. Si se utilizan presas de pollo dejar por 20 min. Revolviendo de vez en cuando.

Acompañar con arroz, puré, papas duquesas ó verduras al vapor.

Receta del día.

2007-07-18T09:53:00.001-07:00

Carbonada

Ingredientes:

Caldo base:(Preparar dos horas antes, de empezar a cocinar)

1/2 k. de huesos carnudos.

3 Ajos, pelados y picados.

2Lt. de agua.

Sopa:

1 Lt. 1/2 de caldo.

5 Papas en cubitos.

200Grs. de Zapallo en cubitos.

1 Zapallito italiano en cubos.

2 Choclos cortados en rodajas y 1 picado.

Pimenton a gusto picado.

Acelga ó Espinaca picada fina.

Perejil picado.

1 Zanahoría rayada.

200 Grs. de Arvejas.

100Grs. de Porotos verdes cortados en tiritas.

1 Huevo.

50 Grs. de fideos de sopa.(cabellos, corbatitas, mariposas, etc...)

1 Hoja de laurel.

Pino:

500Grs. de carne (posta)

1 Cebolla picada.

oregano.

1 Ajo picado.

Aji de color (Paprica)

Preparación:

Pino:

En un sarten colocar un poco de aceite y freir la carne cortada en cubitos cuando dore un poco agregar la cebolla junto con el ajo el oregano, cocinar hasta que la cebolla se dore un poco hechar el aji de color y apagar.

Habiendo preparado el caldo con anticipación, agregar en este orden las verduras ya cortadas:

papas, zapallo, zanahoría, hoja de laurel, choclo, despúes de 10 min. hechar: el pino, zapallo italiano, pimenton, arvejas, porotos verdes, 5 min. despues: acelga ó espinaca, fideos y el huevo batido en un poco de sopa, luego servir adornado con perejil.

2007-07-18T09:53:00.000-07:00

"Un día de Escuela"

2007-07-17T19:25:00.000-07:00

De derecha a izquierda: Frida, Jaqueline. Z, Carola, Fabiola, profe Vero, Danitza, Olga y Muriel.

Receta del día.

2007-07-17T07:46:00.000-07:00

Ingredientes:

400Grs. de spaguettis (preparado segun indicaciones del envace).

1 Zapallo Italiano.

2 Tomates Medianos.

2 Cebollines.

1/4 de Aceitunas Negras sin cuesco.

200 Grs. Queso Cabra (ojalá a las hiervas).

1/4 de Aceite de Oliva o Maravila.

Sal y Pimienta a gusto.

Preparación:

Cortar todas las verduras y el queso en cubitos y las aceitunas en tiritas.

En un sarten verter el aceite y comensar a sartear las verduras en este orden, zapallo italiano(2 min.) luego agregar los tomates (3 m in. más) y el cebollin (1min.) una ves salteadas las verduras agregar los trozos de queso y aceitunas(1 min. mas al fuego) salpimentar a gusto unir con los fideos y servir adornado con unas hojitas de abahaca.

Receta del día.

2007-07-15T08:58:00.000-07:00

Crema de Choclo Casera.

Ingredientes:

1 Cebolla cortada en cubitos.

3 Cucharaditas de aceite.

3 Tazas de choclo en granos.

Cilandro a gusto picado.

1Lt. de caldo de pollo ó verduras, (caliente).

El jugo de un limón.

Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Freir la cabolla en el aceite hasta que se traslusca sin dorar (agregar un poco de sal para que sulte jugos y no se dore), luego agregar 2 tazas 1/2 de los granos de choclo(cocidos) y el caldo caliente revolver un poco y pasar a la licuadora hasta que se forme una crema devolver a la olla y agregar el cilandro, jugo de limón, pimienta y verificar la sal.

Servir adornando con unos granos de choclo.

Tip:Si deseas darle un gusto mas personal puedes, antes de servir 1 cucharadita de mantequilla y 2 de crema espesa.

Dragonfly

2007-07-14T19:35:00.000-07:00

Dragonfly

2007-07-14T19:08:00.000-07:00

MARTES 17
COMPUTACION
INF 1

11:00 A 12:50
INF 2
MARTES 17
ESPRESIÓN ARTISTICA
TODOS LOS ALUMNOS
18:00 A 19:20
406
MIERCOLES 18
CURRICULUM Y EVALUACIÓN
ALUMNOS QUE DEBAN RENDIR EXAMEN
18:00 A 19:20
402

MIERCOLES 18
COMPUTACION
N°2
11:00 A 12:50
INF 2

JUEVES 19
INTRODUCCION
ALUMNOS QUE DEBAN RENDIR EXAMEN
9:30 A 10:50
402
LUNES 23
PRIMEROS AUXILIOS
TODOS LOS ALUMNOS
18:00 A 19:20
402
JUEVES 26
PSICOLOGIA
ALUMNOS QUE DEBAN RENDIR EXAMEN
8:40 A 10:10
402
VIERNES 27
EXPRESIÓN ORAL
TODOS LOS ALUMNOS
15:00 A 16:30
404

Receta del día.

2007-07-14T16:36:00.000-07:00

Muffin de Chocolate.

250 gr, de harina(dos tazas y media)

100 gr, de azucar(1 taza)

1 pisca de sal

1/2 cuchadita de bicarbonato

1 cucharadita de royal

2 huevos

2 cucharaditas de escencia de vainilla

100 gr de mantequilla

100 ml de cafe cargado (tibio)

150 gr de chocolate cobertura.

Bombones caceros de chocolate

150 gr de chocolate cobertura

1 naranja

1 copita de ron

50 gr de mantequilla

Preparación Muffin (15 min, mas o menos)

Prender el horno antes de empesar a cocinar.

Batir los huevos, azucar, pisca de sal, cafe, chocolate y mantequilla(derretir el chocolate con la mantequilla [microondas]) y la vainilla.

Cernir la harina, polvo royal, bicarbonato y añadir al batido anterior. Colocar la mitad de la preparación en el molde ó en los moldecitos individuales, colocar los bombones sobre el molde ó un bombon sobre cada moldecito individual y terminar de cubrir con la mescla colocar al horno. (Se demorara mas ó menos 30 a 40 min, depende del horno.)

Preparacion Bombones.

Derretir el chocolate con la mantequilla(vigilar muy de serca el microondas pues, el chocolate es muy sensible a las altas temperaturas) agregar la cascara de la naranja muy bien rallada y el licor. Revover todo y colocar en las cubeteras del friser(cubrir las cubeteras con papel film).[preferentemente preparar los bombones el día anterior].

El tiempo.

2007-07-14T15:15:00.000-07:00

Un paso a la vez parese mas difícil de hacer, que solo detenerse no es posible que ni siquiera cuando estamos muertos el tiempo, logra detenerse pensar que la vida se te puede ir en solo un segundo y al siguiente ya te estas pudriendo y volviendo a tu forma mas elemental, toda una vida de cosas buenas y malas, no son nada comparas con la oportunidad de volver a ser parte de la tierra y ser útil al fin...